魔法のフライパンブログ

錦見鋳造株式会社

『間違いない!なすの山椒トマトソース』

夏野菜って、見た目もあざやかですよね〜。


なすの山椒トマトソース10-550


ナスとトマトの色合いもキレイな、


『なすの山椒トマトソース』 を、「魔法のフライパン」®で作りました。



今回のレシピは、朝日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」を参考にしました。


詳しい分量や手順はこちら → なすの山椒トマトソース


【実況】


トマトは7mm角に切り、


しょうが、にんにく、ネギもみじん切りにする。


なすの山椒トマトソース1-400


ボウルにしょうゆ、オイスターソース、酢、


砂糖、花椒粉、こしょうを入れて、


なすの山椒トマトソース2-400


砂糖をしっかり溶かすように混ぜたら、


オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜます。


なすの山椒トマトソース3-400


ここに、しょうが、にんにく、ネギを加え、


なすの山椒トマトソース4-400


トマトも加えたら、


全体を混ぜ合わせておきます。


なすの山椒トマトソース5-400


なすは縦半分に切って皮に細かく切り込みを入れ、


縦横半分に切る。


それでも大きいものは、さらに半分に切りました。


なすの山椒トマトソース6-400


「魔法のフライパン」®を十分熱したら、


油を入れて全体になじませ、


ナスを焼きます。


なすの山椒トマトソース7-400


ざっと全体を炒めたら、


水を加えてフタをし、


なすの山椒トマトソース8-400


弱火で4分蒸し焼きにします。


4分たつとこんな感じに。


なすの山椒トマトソース9-400


器に混ぜておいたソースを敷き、


なすを盛りつけ、上にもソースをかけたら完成 (∩´∀`)∩


なすの山椒トマトソース10-400


【感想】



なすとトマト 最高 (-ω☆)キラリッ



この夏野菜コンビ、



やっぱり間違い無し m9(。+・`ω・´)



蒸し焼きにして、


柔らかく火が通ったナスに、


調味料が絶妙にあわせられた、


トマトソースが、



めちゃくちゃ良く合います (・∀・)!



オリーブ油が入っているので、


洋風に仕上がるかなとも思ったのですが、


オイスターソースや花椒粉で、


見事に中国風に仕上がっています☆


おかずとしてももちろんですし、


家族曰く、



「 ビールに合うよね〜 (´ー`)┌ 」



ということでした(笑)


たっぷりのナスもペロリとイケちゃう、なすの山椒トマトソース、


皆さんも、ぜひお楽しみください (・∀・)ノ


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今回は、「魔法のフライパン」®26cm を使用しました。

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